STEP1、黄花菜干泡发,韭菜洗净加盐腌制,香椿洗净放热水绰到变色,捞出,加盐腌制。韭菜一次吃不完可以放密封容器里留着以后吃,短期内不会坏。
STEP2、菜场刚宰杀的老母鸡一只,洗干净下锅,加料酒去腥,放入葱姜蒜,葱不用切直接打给结放进去就行。我还加了点当归黄芪党参枸杞,美食养生两不误哈哈。加水末过鸡,开始煲汤,我用的电饭煲煲汤功能,定时3小时。
STEP3、鸡汤煮好,把葱姜蒜这些调料都夹出来,把浮上上面的一层油撇去。然后把鸡肉撕碎放一个碗里。肉太多一次吃不完,所以我一般都会连吃两顿,晚上把鸡架加水再煮,鸡汤味还很浓。
STEP4、肉丸子切成小片
STEP5、黄花菜花芯去掉洗净,我婆婆说花芯有毒,长期吃对身体不好。咸韭菜切碎,咸香椿切碎,再切小半根胡萝卜,糖蒜两颗,喜欢吃的可以多切点。鸡蛋做成蛋皮,切成菱形块,注意蛋皮不要太厚。我特别喜欢吃蛋皮,所以每次都做好多哈哈
STEP6、麻椒一小嘬洗净擦干,锅热倒油,麻椒下锅炸一会,然后把麻椒都捞出不要,再把黄花菜倒入锅内翻炒一会,加点生抽,把煮好的鸡汤倒入锅内,加适量鸡肉,然后把肉丸子倒入锅里,水开后加少许盐即可,汤不需要太咸,因为配菜有咸的就可以了。
STEP7、另起一个锅,加水煮面,我是在菜场买的手擀面,很有劲道
STEP8、把面捞出到大一点的碗里,方便后面搅拌,然后加入刚才煮好的汤
STEP9、接下来就是享受美味的时刻了。
自从认识一位来自大海的同行,就经常能够吃到新鲜的海鲜市场,也给我们远离大海的人知道真正海的味道。于是我家冰箱里就常年有一种食材——海白虾,可做主菜亦可做配菜,可以做馅料,还可以成为食材的点缀,成为了我家餐桌上必备食品,也在有时不知做什么时候带来一丝丝灵感。虾仁在烹饪的过程中,不需要太复杂的搭配,调料就是葱姜,基本保持食材的原汁简简单单就可以搞定上桌。老公从小最爱吃的家常美味,在外时常想念,特意跟婆婆学来一解他的思乡之苦。每次都能吃满满一大碗。
面包或汉堡面包,黄瓜片,生菜,火腿片,西红柿,芝士片,鸡蛋,培根,蛋黄酱老公从小最爱吃的家常美味,在外时常想念,特意跟婆婆学来一解他的思乡之苦。每次都能吃满满一大碗。