STEP1、菜市场买来的熟肥肠切小段
STEP2、加料酒米醋热水浸泡去味(可以倒一点花椒水)
STEP3、小米辣朝天椒切斜片青椒切块
STEP4、郫县豆瓣酱跟豆豉剁一下姜切片蒜对半开洋葱按着纹路切
STEP5、干辣椒切段加热水撒上花椒
STEP6、锅内加油煎至两面金黄
STEP7、捞出控油
STEP8、锅洗净下姜蒜爆香
STEP9、下入郫县豆瓣酱豆豉炒出红油后倒入肥肠
STEP10、加水酱油料酒下辣椒翻炒
STEP11、铁锅烧热加油放洋葱垫底
STEP12、倒入炒好的肥肠出锅
STEP13、很香