热菜家常菜 炝炒油菜的做法， 炝炒油菜的家常做法
STEP1、准备：1.新鲜油菜掰开洗净，杆叶分离，把杆掰成宽度大小的方块备用。2.小米辣洗净去蒂，横刀切为两段备用，蒜也是切块备用
STEP2、制作：1.热锅凉油把蒜瓣烹香，倒入油菜杆翻炒，迅速加入盐，鸡精，小米辣翻炒关火，淋上蒸鱼鼓油，香油，装盘即可，前后不超过3分钟
STEP3、总结，1.一定是大火爆炒，迅速起锅，否则不脆。2.蒸鱼鼓油提鲜不可太多，否则会咸。3.油菜叶可以另做他用，也可先下油菜杆翻炒两下，马上放入油菜叶，翻炒几下后放入调味料起锅。4.炒出来一定是颜色碧绿，口感清脆，咸、鲜味十足，略有点辣味
霸王花又称剑花，是广东肇庆有名的特产；据记载:霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花煲汤后，其味清香、汤甜润滑，深受无汤不欢的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。油菜一把,小米辣3个,蒜瓣3个
简单易操作（本人爱吃辣）油菜一把,小米辣3个,蒜瓣3个