STEP1、将鸡腿剔骨(保留完整的鸡皮),加入盐、生抽、蚝油、红糖(一点点辅助上色)、胡椒粉、蒜茸辣酱进行腌制,腌制时间30-45分钟(冬天放在室内,夏天则要放入冰箱腌制哦)
STEP2、平底锅烧热,锅内放入一块黄油(含盐的,可以适当增加味道,黄油快融化后转中小火,将腌制好的鸡腿肉放入锅内煎至,现煎鸡皮,鸡皮略焦后再翻面煎鸡肉,鸡腿肉煎好后装盘备用。
STEP3、用煎鸡腿肉剩余的油炒制配料,先后放入蒜末、红辣椒,加少许生抽炒香。
STEP4、将鸡腿肉切块装盘,将蒜末辣椒淋在鸡腿肉上,一盘香气四溢的香辣版照烧鸡腿就做好啦,配上生菜一起吃,清爽不油腻,是居家美食下饭佳品!