 梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法

热菜家常菜梭子蟹炒年糕的做法，梭子蟹炒年糕的家常做法

梭子蟹炒年糕的配料

年糕片
梭子蟹
青红椒
大葱
姜
蒜
辣椒酱
香葱
白糖
盐
胡椒粉
白酒
淀粉

梭子蟹炒年糕的步骤

STEP1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好

梭子蟹炒年糕

STEP2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉

梭子蟹炒年糕

STEP3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末

梭子蟹炒年糕

STEP4、锅做热放油

梭子蟹炒年糕

STEP5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅

梭子蟹炒年糕

STEP6、另取一锅，做热放油

梭子蟹炒年糕

STEP7、放入葱姜蒜、煸出香味

梭子蟹炒年糕

STEP8、放入辣酱炒出香味和红油

梭子蟹炒年糕

STEP9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒

梭子蟹炒年糕

STEP10、放入年糕片

梭子蟹炒年糕

STEP11、迅速翻炒均匀

梭子蟹炒年糕

STEP12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味

梭子蟹炒年糕

STEP13、待汤汁粘稠改为小火

梭子蟹炒年糕

STEP14、放入青红椒块翻炒

梭子蟹炒年糕

STEP15、翻炒均匀加入少许香油

梭子蟹炒年糕

STEP16、最后撒上香葱末即可出锅装盘

梭子蟹炒年糕

温馨提示：

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