京菜家常菜 炸酱老北京炸酱面的做法, 炸酱老北京炸酱面的家常做法
STEP1、香菇去掉根,只留上面的大盖子,提前用温水泡一会,之后切碎,泡香菇的水留着备用;葱姜蒜辣椒切碎;肉馅放一点醋,拌匀,炒的时候肉沫容易散开(用五花肉丁也可以,楼主比较懒,肉馅更省事一些)
STEP2、干黄酱
STEP3、甜面酱
STEP4、泡香菇的水滤干净后,倒入放干黄酱的碗中,用勺子卸开,之后倒入甜面酱,整体卸开
STEP5、热锅,油热后倒入葱姜蒜辣椒炝锅
STEP6、倒入肉沫,用铲子打散,翻炒,中间可加一点料酒去腥
STEP7、肉沫8成熟后加入香菇丁,翻炒,可加一点鸡精调味
STEP8、香菇翻炒差不多以后,倒入黄酱,不停缓慢翻炒
STEP9、改中小火,保持黄酱咕嘟着就行,加1-2勺糖,一汤匙酱油,之后不停地搅动,一定要不停地搅动,不然容易糊锅,大约13-15分钟即可出锅
STEP10、Tada
木瓜是儿时家里种得最多的果蔬之一,它既可以当水果吃也可以当蔬菜吃。木瓜汤自然成了妈妈常煲的汤,做法也多种多样,以下是其中之一。秋天喝它能润燥,健脾消食,加入花生眉豆更能润肺去湿。结合了老北京和天津的做法特点,步骤简单,味道鲜美,如果有新蒜搭配在一起,效果尤佳
高粉,盐巴,酵母,牛奶,椰子油,鸡蛋结合了老北京和天津的做法特点,步骤简单,味道鲜美,如果有新蒜搭配在一起,效果尤佳