STEP1、菜场买现杀的鸡,新鲜不说,最主要安全。冷冻的我现在不敢买了。处理过后跟冷水一起煮大概5分钟不到,捞出来滴干水。
STEP2、锅里放油,加入处理后的板栗煎。板栗买处理好的(菜场有那种机器,买的时候让处理好,否则自己处理特别麻烦。买回来简单再处理下,洗干净滴净水。
STEP3、煎至金黄色,捞起来待用。
STEP4、再将切好段的大葱,姜片放入油锅里煸炒出香味后,再加入干辣椒继续翻炒片刻。
STEP5、加入鸡块,煸炒片刻使鸡肉皮出油。
STEP6、待鸡肉煎差不多时,在开文火的情况下(一定文火,否则白酒倒入锅里会起火的,在锅里的鸡肉四周倒入二锅头,让鸡肉吸收二锅头的香味。其次再加入其他调味料生抽,蚝油,白糖,甜面酱,翻炒片刻,让鸡肉上色。
STEP7、鸡肉充分上色后,再加入板栗翻炒。
STEP8、兑开水,盖过鸡肉,大火烧开。待锅里水烧至鸡肉平,再转文火继续炖。
STEP9、炖至汤收差不多,起锅装盘。色香味俱全的板栗烧鸡大功告成啦!
简单一人餐,土豆鸡肉米饭一锅出,出锅前搅一搅,香气铺满屋板栗中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B含量丰富,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物4045克,淀粉25克。板栗烧鸡,我还真没做过几次,今天就认认真真来烧一次。
没有铁板,一个平底不粘锅也可以做。为了吃也没谁了,哈哈板栗中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B含量丰富,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物4045克,淀粉25克。板栗烧鸡,我还真没做过几次,今天就认认真真来烧一次。