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三鲜馅饺子的做法


三鲜馅饺子的做法


主食家常菜 三鲜馅饺子的做法， 三鲜馅饺子的家常做法

三鲜馅饺子的小提示

1.韭菜一定要晾干，木耳、香菇也一定要挤干净水，要不然饺子走水，破了就不好吃了。2.放盐的时候，一定要少量多次多尝，觉得淡再加一点。3.一次可以多包点儿，放在冰箱，想吃就吃，毕竟做一次，挺麻烦的。

三鲜馅饺子的配料

  • 面粉 （500克）
  • 五花肉肉馅 （500克）
  • 温水 （250克）
  • 韭菜 （200克）
  • 木耳 （10小朵）
  • 香菇 （6朵）
  • 鸡蛋 （4个）
  • 鲜虾 （200克）
  • 老抽 （1汤勺）
  • 生抽 （2汤勺）
  • 耗油 （0.5汤勺）
  • 料酒 （1勺）
  • 盐 （10克）
  • 十三香 （10克）

三鲜馅饺子的步骤

STEP1、韭菜摘干净后，散铺在案板上晾干

三鲜馅饺子

STEP2、将大虾剥壳，取虾仁，倒入料酒淹一会儿

三鲜馅饺子

STEP3、和面。一边加入温水，一边筷子搅面至絮状，和面，盖上保鲜膜，醒面约30分钟。

三鲜馅饺子

STEP4、将鸡蛋打散，倒入锅中适量油，油热倒入鸡蛋液，炒熟后，倒在案板上，切碎&这次用的家里的笨鸡蛋，炒出来，色泽金黄

三鲜馅饺子

STEP5、将木耳、香菇、韭菜、姜切碎，虾仁可以切的稍微大一点，并加入所有调料，顺时针搅拌均匀

三鲜馅饺子

STEP6、将醒好的面揉至面团光滑，并揉成直径2厘米的长条，切成长约1厘米的剂子

三鲜馅饺子

STEP7、将剂子上面撒上干面，用手按扁，擀成薄皮

三鲜馅饺子

STEP8、接下来就可以包了，随意凹造型

三鲜馅饺子

STEP9、出锅了，馅儿大皮薄，吃一口，幸福感爆棚！

三鲜馅饺子

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