梅干菜肉饭的做法
梅干菜肉饭的做法
梅干菜肉饭的配料
- 梅干菜 （20-30克）
- 胡萝卜 （半根）
- 土豆 （1个）
- 五花肉 （150克）
- 蒜 （8瓣）
- 葱 （根）
- 食用油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （少许）
- 盐 （适量）
- 米 （2杯）
梅干菜肉饭的步骤
STEP1、准备约20克梅干菜，泡好洗净拧干水分；胡萝卜半个切小丁、土豆一个切丁、五花肉150克切片、蒜约8瓣切末
STEP2、锅中放油，下五花肉翻炒
STEP3、炒到肉稍微有些焦黄，把锅中的猪油倒出来备用
STEP4、继续放胡萝卜、土豆、梅干菜翻炒，加适量老抽、生抽、盐和料酒翻炒均匀
STEP5、倒入洗净的2杯生米继续翻炒约一分钟，炒香后盛入电饭煲，加热水没过米饭（约3/4节手指关节，开启煮饭模式
STEP6、锅中倒入刚才盛起的猪油，下蒜末炸香，炸到半金黄色时关火，利用余温将蒜末继续炸焦黄
STEP7、再准备一些小葱花
STEP8、煮好饭，倒入准备好的葱花和炸香蒜翻拌
STEP9、屋子里飘香四溢一碗热腾腾的梅干菜肉饭就做好啦
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