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牛肉盖饭的做法


牛肉盖饭的做法


主食家常菜 牛肉盖饭的做法, 牛肉盖饭的家常做法


牛肉盖饭的小提示

没有昆布高汤可用水代替 切记汁不要煮干,浇在米饭上才更好吃. 为保证牛肉的嫩度,我用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净的方法,如果你不嫌麻烦,一片一片用筷子夹着入开水锅中,轻轻的涮一下,再接着按2.3.4的步骤做.

牛肉盖饭的配料

  • 涮锅用牛肉片 (300-500G)
  • 米饭
  • 洋葱 (1个)
  • 胡萝卜 (1个)
  • 生姜 (1片)
  • 兰豆 (15枚)
  • 牛脂 (少许)
  • 米酒 (3大勺)
  • 味林 (3大勺)
  • 糖 (4大勺)
  • 酱油 (6大勺)
  • 昆布高汤 (250ML)

牛肉盖饭的步骤

STEP1、洋葱,胡萝卜,生姜分别切丝,荷兰豆斜切两段.牛肉片用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净

牛肉盖饭

STEP2、牛脂入锅,融化后放入洋葱丝,胡萝卜丝煸炒一下,倒入酱油,糖,米酒,味林,加昆布高汤,搅匀后放入生姜丝大火煮开,转小火

牛肉盖饭

STEP3、再放入牛肉片,荷兰豆,煮2分钟左右

牛肉盖饭

STEP4、用碗装米饭,再把牛肉片,菜及汁浇在米饭上,就OK了

牛肉盖饭


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