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黄豆酱烧豆腐的做法


黄豆酱烧豆腐的做法


热菜家常菜 黄豆酱烧豆腐的做法, 黄豆酱烧豆腐的家常做法


黄豆酱烧豆腐的小提示

由于黄豆酱和榨菜比较咸,注意控制用量

黄豆酱烧豆腐的配料

  • 海天黄豆酱 (2勺)
  • 肉馅 (50g)
  • 料酒 (1勺)
  • 榨菜 (适量)
  • 豆腐 (1盒)

黄豆酱烧豆腐的步骤

STEP1、准备烧豆腐所需的食材

黄豆酱烧豆腐

STEP2、肉馅中加入一小勺料酒,拌匀后腌制5分钟,可以去除肉馅的腥味

黄豆酱烧豆腐

STEP3、榨菜丝切碎,可以增加肉酱的口感

黄豆酱烧豆腐

STEP4、北豆腐切成2cm见方的小块,用开水焯治1分钟,可以防止翻炒的时候豆腐散掉

黄豆酱烧豆腐

STEP5、焯好的北豆腐

黄豆酱烧豆腐

STEP6、不粘锅中热油,炒肉

黄豆酱烧豆腐

STEP7、肉变色后依次加入两勺黄豆酱,榨菜丁,和小半碗饮用水,翻炒2—3分钟熬制成肉酱,注意不要把酱汁熬干,如果水少可以再加水,如果味道淡可以再加酱

黄豆酱烧豆腐

STEP8、最后加入焯好的豆腐块,小心翻炒,以免豆腐碎掉,翻炒1—2分钟豆腐上色后出锅。一般不需要额外加盐和酱油等调料,因为榨菜黄豆酱本身比较咸

黄豆酱烧豆腐

STEP9、出锅摆盘,下饭神器

黄豆酱烧豆腐


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