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干炸平菇的做法


干炸平菇的做法


热菜家常菜 干炸平菇的做法, 干炸平菇的家常做法


干炸平菇的小提示

平菇水如果挤不干净,会蹦油,一定要小心。面浆不要太稀了,稍微粘稠点这样更容易让平菇裹浆,平菇下锅后可以适当的大点火,炸两边更脆,所以第一遍炸微黄就可以了,如果不想炸两边,第一遍就要炸到金黄也可以。

干炸平菇的配料

  • 平菇 (400)
  • 面粉 (100)
  • 淀粉 (50)
  • 咸盐 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 十三香 (少许)
  • 鸡蛋 (1颗)

干炸平菇的步骤

STEP1、把平菇洗净,把水分挤干

干炸平菇

STEP2、把面粉淀粉鸡蛋盐胡椒粉十三香放入盆里,加入水打成糊糊

干炸平菇

STEP3、放平菇进去,让平菇充分裹上浆糊

干炸平菇

STEP4、热油,大概烧到70℃左右的样子,有点想冒烟就行了,把火调中火,用筷子夹住一条条的把平菇放入油锅,炸至微黄就捞出来,待全部炸完,在将全部炸一遍至金黄即可

干炸平菇

STEP5、出锅,准本一份椒盐,就可以粘着吃了,酥脆可口

干炸平菇


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