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土豆烧牛肉的做法


土豆烧牛肉的做法


热菜家常菜 土豆烧牛肉的做法, 土豆烧牛肉的家常做法


土豆烧牛肉的小提示

盐不能放多了哟,因为豆瓣酱本身就是咸的。

土豆烧牛肉的配料

  • 牛肉 (200克)
  • 土豆 (3个)
  • 八角 (3个)
  • 香叶 (2片)
  • 生姜蒜 (若干)
  • 干花椒 (3克)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)

土豆烧牛肉的步骤

STEP1、准备好八角、香叶、桂皮、干花椒、葱姜蒜备用

土豆烧牛肉

STEP2、土豆切滚刀块

土豆烧牛肉

STEP3、牛肉切小块,先洗两遍,去除血水。再用水焯一下,加入少许料酒、姜片去腥味。水烧开后会有血沫出来,这时候就可以将牛肉捞出,冷水洗去血沫。

土豆烧牛肉

STEP4、用生抽、料酒、自制的辣椒水、盐、芡粉给它按摩一会儿,这样肉质更嫩哟

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STEP5、锅中放油将花椒、香料和豆瓣酱爆香,再放入牛肉翻炒。

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STEP6、放入水,淹没牛肉(可以多放一点水,盖上锅盖。

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STEP7、水分差不多烧干的时候加入土豆翻炒。

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STEP8、继续加水淹没土豆,放入一点盐。盖上锅盖

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STEP9、哇,差不多了。起锅

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STEP10、撒上葱和香菜,开吃咯

土豆烧牛肉


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