 小羊面包的做法

小羊面包的做法

主食家常菜小羊面包的做法，小羊面包的家常做法

小羊面包的小提示

1、完全扩展阶段，面可以拉出薄膜而不破2、不要发酵过头，会影响造型

小羊面包的配料

高筋面粉（200g）
低筋面粉（50g）
糖（40g）
盐（3g）
黄油（25g）
婴儿奶粉（10g）
酵母（3g）
水（125g）
蛋液（30g）

小羊面包的步骤

STEP1、除黄油以外，将所有材料揉成光滑的面团，再加入黄油揉到完全扩展阶段，放到温暖处发酵至2倍大，发酵结束后，将面团排气，平均分成6份，滚圆后醒15分钟

小羊面包

STEP2、醒好的面团擀开，从上向下折1/3

小羊面包

STEP3、再从下向上折1/3

小羊面包

STEP4、然后再折，底边捏紧向下，再醒15分钟

小羊面包

STEP5、醒好后将面团搓成长条按扁，大概在2/3处从中间切开，成Y型

小羊面包

STEP6、将切开的部分卷起成羊角，放在温暖处二次发酵35分钟左右

小羊面包

STEP7、烤箱预热180度，发好后表面刷蛋液，烤18分钟左右，待表面金黄即可。可用巧克力液画上眼睛和嘴

小羊面包

温馨提示：

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