STEP1、一起炖。
看舌尖上的中国,突然看到了泡菜,酸酸辣辣好想吃。正好家里有豆腐,就去亚超买了罐泡菜回来。有些人喜欢在泡菜汤里加火腿和金针菇,我们更喜欢原味,只放了泡菜、豆泡和嫩豆腐。喝着汤就着小米饭,毛孔都打开了黄花菜,生姜,大蒜,大葱,整鸡,料酒
这道超简易脆皮三文鱼是跟一个法国的米其林厨师学的,他是我学西餐时学校的二掌门。由于师资不够,他曾经给我们代课5周。天马行空地教学方式,确实拓宽了我对于这一行业的认知。这位法国厨师,祖父母经营一家餐厅。他十几岁时,从洗盘子开始在餐厅工作。成为米其林厨师的故事似乎也很有趣:他在某一家餐厅工作时,因为工作能力好,要被人挖走去另一家店做大厨,他告诉了自己的老板,老板没有说什么。但随后另一家店的老板突然毫无理由地说:他们再找其他人。虽然对方没有说,但是他认为是自己的老板从中作梗。他的反应是:更加努力地工作,一年后把黄花菜,生姜,大蒜,大葱,整鸡,料酒