辣炒花甲的做法
辣炒花甲的做法
辣炒花甲的步骤
STEP1、花甲泡在水里放一大勺盐和食用油，搅合搅合让它吐沙数小时
STEP2、然后再冲洗几遍
STEP3、准备好蒜末姜丝小米椒花椒葱头备用
STEP4、葱段备用
STEP5、碗里加入盐，鸡精，白糖，淀粉，生抽，老抽，蚝油，水拌匀备用
STEP6、锅中水煮开
STEP7、放入花甲大火煮一分钟至花甲壳子张开捞出来
STEP8、有的壳子开得快，有的壳子开得慢，看见壳子开了就立马夹出来，别让它煮太久
STEP9、然后再清洗两三遍
STEP10、锅中烧油放入刚刚备好的蒜末姜丝小米椒花椒葱段炒香
STEP11、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油
STEP12、倒入花甲，翻炒一下加入刚刚调好的酱料，快速翻炒均匀
STEP13、最后加入小葱段，翻炒一下
STEP14、准备出锅
STEP15、成品图
STEP16、辣兮兮，超级下饭
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