炼乳奶牛饼干的做法

STEP1、黄油切小丁或者薄片，室温软化。建议用金属盆，可缩短软化时间

STEP2、趁黄油软化的阶段备好所需材料。软化好的黄油应该像牙膏的质地一样。需要说明的是，本次我用的五克好时可可粉，上色并不理想，如果用芙法那的可可粉颜色会更好，用料也可减掉两克。

STEP3、将软化好的黄油低速打至顺滑，中间可用橡皮刮刀刮盆，确保所有的黄油都被打到。

STEP4、加入炼乳，盐和香草精，搅拌均匀

STEP5、筛入低粉

STEP6、将拌好的面团分成两份，小的一份需要三十克。

STEP7、小的面团加入可可粉，用手揉匀。

STEP8、揉面的时候可以用这种蓝膜手套，不但手很干爽，同时能确保卫生。

STEP9、可可面团揪成不规则小块叠放在压扁的原味面团上。

STEP10、用擀面杖擀成0.7厘米左右的面片，相当于依靠擀面杖将可可面团均匀平整的压入了原味面团。用饼干模具刻出花纹。除了奶牛模具还可以用小花猫后背的那种竖长的模具来补刻剩余的面团

STEP11、油纸平铺在烤盘中，烤箱预热170度，将烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火烤制12分钟。如果烤箱有热风功能可以打开。这款饼干不需要烤成焦黄色，白白的更像奶牛。

STEP12、哞-哞哞