没事就爱鼓捣系列每批次回来的墨鱼干,都需要分挑一下,然后会有很多个小的,细碎的小墨鱼干,我们自己就留下自己吃了。先生是外地人+吃货,对墨鱼干稍是了解,再无深入。大多亲也只知道墨鱼干,用来炖汤和红烧着吃。每天都得想办法让先生吃得好,又得想办法让那家伙对海鲜更深入的了解和喜爱,我总是变着方式弄墨鱼,章鱼和鱿鱼的食法。得把他养肥了养肥了,就不会再有人喜欢他啦。。今天来个另类吃法,炒食。原来想加入芹菜或者青椒,突然实在太忙了,来不及,就加了剁椒,上碟前加点葱花点缀下就很好吃拉。亲们自己炒食的时候可加入自己或者自己家人喜欢的拌菜,
1、奶油和糖水要同时煮。奶油只有热的时候,倒入糖水中,才不会凝固。 2、糖水在煮的时候,不要搅拌。慢慢地自己会成焦糖色。 3、做好的焦糖抹酱如果不放核桃就是焦糖浆。如果放了核桃就会更好吃。抹酱做好后要注意立即隔冰水放凉。家里没有冰水隔冷水也行。 4、如果不喜欢太甜,糖量可稍减。如果锅比较大,可以增加淡奶油的量也行每批次回来的墨鱼干,都需要分挑一下,然后会有很多个小的,细碎的小墨鱼干,我们自己就留下自己吃了。先生是外地人+吃货,对墨鱼干稍是了解,再无深入。大多亲也只知道墨鱼干,用来炖汤和红烧着吃。每天都得想办法让先生吃得好,又得想办法让那家伙对海鲜更深入的了解和喜爱,我总是变着方式弄墨鱼,章鱼和鱿鱼的食法。得把他养肥了养肥了,就不会再有人喜欢他啦。。今天来个另类吃法,炒食。原来想加入芹菜或者青椒,突然实在太忙了,来不及,就加了剁椒,上碟前加点葱花点缀下就很好吃拉。亲们自己炒食的时候可加入自己或者自己家人喜欢的拌菜,