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肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头的做法


肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头的做法


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肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头的小提示

1、猪肉选择三分肥七分瘦的口感最好2、马蹄也可用莲藕、香菇代替3、炸丸子的时候要注意火候,油温高丸子容易成型,同时要避免时间过长炸焦4、肉丸在烧煮过程中,无需经常翻动,以免肉丸煮散

肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头的配料

  • 鸡蛋 (1个)
  • 猪肉馅 (400g)
  • 盐 (2g)
  • 糖 (5g)
  • 白胡椒粉 (2g)
  • 淀粉 (10g)
  • 生抽 (10g)
  • 料酒 (5g)
  • 面包糠 (30g)
  • 马蹄碎 (40g)
  • 姜末 (适量)
  • 煮制
  • 葱白 (1根)
  • 生抽 (20g)
  • 老抽 (10g)

肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头的步骤

STEP1、碗中放入猪肉馅,依次加入鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、料酒,进行搅拌搅拌至肉馅上劲,再加入面包糠、马蹄碎、姜末,使其和肉馅充分搅拌均匀

肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头

STEP2、肉馅分成四等分,用手把肉馅揉成圆球,起锅烧油下入肉丸,进行炸制炸制表面焦黄捞出一旁控油备用

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STEP3、起锅烧油,把葱段煎制焦黄色锅中加入生抽、老抽、耗油,适量清水,放入炸好的肉丸子,小火炖煮2530分钟出锅前,用汤往肉丸上淋汁,捞出丸子备用

肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头

STEP4、最后剩余汤汁,用水淀粉勾芡,淋至肉丸上即可可用油菜进行装饰

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STEP5、喜欢的同学可以试一试把自己的作品和大家分享一下!有什么问题可以在留言区里问我,一定有问必答()

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