 手作肉包的做法

手作肉包的做法

荤菜家常菜手作肉包的做法，手作肉包的家常做法

手作肉包的小提示

1、蒸好之后闷五分钟是为了让肉包不回缩2、放酱油是为了让馅更香3、如果肉不够肥一定要多放猪油炒，不然馅太干不好吃，如果没有猪油可以用食用油代替，我是用自己熬制的猪油4、水根据实际情况增减5、皮一定要中间厚，这样肉包蒸出来底部不会裂开

手作肉包的配料

面粉（1500克）
白糖（20克）
发酵粉（16克）
猪油（三勺）
酱油（适量）
盐（适量）
水（适量）

手作肉包的步骤

STEP1、糖，发酵粉加温水搅匀，慢慢倒入面粉中，不要一次性倒进去，慢慢搅拌，搅拌成大片的面絮，揉成光滑面团，图片忘了拍了，第一次做这么多有点紧张，今天天气很好，我是放在露台发酵的，用洗菜的盆子盖住“晒太阳”

手作肉包

STEP2、哇，晒过太阳的就是不一样，醒发的很好，这个状态就离成功不远啦

手作肉包

STEP3、肉包的馅也很重要，我们家的娃不喜欢吃肥肉，所以我肥肉比较少，锅里多放一些猪油，把笋干，木耳，肉放锅里翻炒，加入盐，酱油，起锅加葱花搅拌均匀

手作肉包

STEP4、醒发好的面团，均匀排气，揉的越光滑越好，平均切成小团，擀皮也很关键，中间厚外围薄

手作肉包

STEP5、放人蒸锅，二次醒发20分钟，间隔要空一点，一会会膨胀开来，醒发好蒸半个小时，结束后不要开锅，分钟

手作肉包

STEP6、是不是特别成功呢，全部黏在一块了

手作肉包

STEP7、软软的，很蓬松

手作肉包

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