STEP1、将火鸡洗净,用厨房纸擦干水分
STEP2、用叉子在火鸡身上插若干个洞方便入味。将所有香料(孜然粉最多,其他根据个人口味适量)、海盐、100ML红酒和融化的黄油混合,带上厨房手套均匀的擦遍火鸡全身,并给火鸡做按摩。
STEP3、将柠檬用叉子插若干个洞(多一些),放入火鸡肚子里。火鸡肚子里,以及火鸡肉和皮之间的地方也填入之前混合的腌制料。然后用大塑料袋将火鸡装起封口,放入冰箱冷藏室腌制入味,36-48小时。
STEP4、取出火鸡,在火鸡肚子里添入栗仁,意大利火腿肠,干果,土豆块和烤面包丁,土豆块放入前需要均匀的抹上橄榄油,也可以加苹果块,将之前放入火鸡肚子里的柠檬取出,固定在火鸡屁股的出口处以防止火鸡肚子里的馅料流出。
STEP5、将火鸡全身刷一层橄榄油,用锡纸包裹全身入烤箱170度烤2小时左右。取出后,将火鸡身上的锡纸去掉,用锡纸包裹住火鸡的翅尖部分。
STEP6、取出火鸡,将火鸡身上的锡纸去掉,用锡纸包裹住火鸡的翅尖部分。
尝试了几次后最够味最嫩的做法,太费饭了初来美帝第一次烤火鸡,试着用各种香料一起腌制两夜,怀着忐忑的心情迎来了好味道~
想把自己习惯的做法记录下来,也分享给大家参考参考配方是两个吐司的量哦。初来美帝第一次烤火鸡,试着用各种香料一起腌制两夜,怀着忐忑的心情迎来了好味道~