 咖喱鸡肉的做法

咖喱鸡肉的做法

荤菜家常菜咖喱鸡肉的做法，咖喱鸡肉的家常做法

咖喱鸡肉的小提示

我用的是好梦多咖喱块，不用再加盐了。以前我都用的是咖喱粉，制作这道菜还要很麻烦地炒面糊来调浓度。后来发现这种咖喱块，觉得挺简单方便，不用炒面糊了，味道不错。省略第3步，不煎直接在第5步。但我个人觉得如果做咖喱牛肉，就把这些蔬菜辅料都同煮。但如果咖喱鸡肉，鸡肉煮长了肉质就老，吃起来口感不嫩，所以我个人比较喜欢先把辅料的蔬菜给过油炸至8成熟。

咖喱鸡肉的配料

灯笼椒（50克）
鸡胸肉（300克）
咖喱块（100克）
土豆（300克）
胡萝卜（100克）
洋葱（200克）

咖喱鸡肉的步骤

STEP1、鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉

咖喱鸡肉

STEP2、土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，灯笼椒切小块，咖喱也切成小块备用

咖喱鸡肉

STEP3、土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分

咖喱鸡肉

STEP4、热锅放油，油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用

咖喱鸡肉

STEP5、锅留底油，放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会，把火调到最小。加入掰成了小块的咖喱块，倒入500毫升热水，顺时针搅拌均匀。炖煮5分钟，等咖喱都融化，成糊状即可

咖喱鸡肉

温馨提示：

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杏仁酥是特色传统小吃之一，主要原料是高筋面粉、中粉。杏仁酥又称桃酥，是苏式糕点的重要品种。我用的是好梦多咖喱块，不用再加盐了。以前我都用的是咖喱粉，制作这道菜还要很麻烦地炒面糊来调浓度。后来发现这种咖喱块，觉得挺简单方便，不用炒面糊了，味道不错。省略第3步，不煎直接在第5步。但我个人觉得如果做咖喱牛肉，就把这些蔬菜辅料都同煮。但如果咖喱鸡肉，鸡肉煮长了肉质就老，吃起来口感不嫩，所以我个人比较喜欢先把辅料的蔬菜给过油炸至8成熟。

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