 家常三文鱼头煲中餐厅版的做法

家常三文鱼头煲中餐厅版的做法

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家常三文鱼头煲中餐厅版的小提示

三文鱼的牙齿....还是很尖的，拆鱼头的时候小心点砂锅或者小奶锅都OK。

家常三文鱼头煲中餐厅版的配料

三文鱼头（1个）
洋葱（半个）
干辣椒（3个）
姜（几片）
大蒜（十瓣左右）
小葱（5根）
料酒（5勺）
生抽（2勺）
蒸鱼豉油（2勺）
糖（3克）
油（2勺）

家常三文鱼头煲中餐厅版的步骤

STEP1、备料，鱼头洗净剁成块，用两勺料酒腌十来分钟，鱼块不用太小。姜切片，洋葱切成条，不用弄碎，一会垫在锅底。备好蒜和辣椒。

家常三文鱼头煲中餐厅版

STEP2、锅中放油，把辅料铺在锅底。

家常三文鱼头煲中餐厅版

STEP3、然后把鱼肉铺在上面。

家常三文鱼头煲中餐厅版

STEP4、三勺料酒，生抽、蒸鱼豉油、糖混合。均匀的浇在鱼上。

家常三文鱼头煲中餐厅版

STEP5、盖盖焖上，十来分钟，中火即可。

家常三文鱼头煲中餐厅版

STEP6、然后把葱铺在上面，再大火盖盖焖一分钟左右即可。

家常三文鱼头煲中餐厅版

STEP7、就着锅端出来吃就好啦

家常三文鱼头煲中餐厅版

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