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小炒猪肉皮的做法


小炒猪肉皮的做法


热菜家常菜 小炒猪肉皮的做法, 小炒猪肉皮的家常做法


小炒猪肉皮的配料

  • 猪皮 (若干)
  • 八角 (一个)
  • 姜 (五片)
  • 料酒 (一勺)
  • 大蒜叶 (两根)
  • 辣椒 (两个)
  • 老干妈豆酱 (一勺)

小炒猪肉皮的步骤

STEP1肉皮洗干净,倒入纯净水、料酒、姜片、八角煮开,调小火煮五分钟。

小炒猪肉皮

STEP2、捞出肉皮过冷水,清洗时手指感受肉皮上是否有猪毛根,用眉钳拔除,并剔除肉皮里的肥肉,将肉皮切成半厘米的肉皮丝。

小炒猪肉皮

STEP3、倒入植物油,放肉皮与辣椒翻炒,依口味加入酱油、食盐、耗油、老干妈豆酱、大蒜叶等,装盘即可!Q弹不腻,美餐一顿!

小炒猪肉皮

STEP4、猪肉皮余下的汤不要倒掉,过滤后可以做面汤,或者做个紫菜鸡蛋汤料也是不错的——我是勤俭持家小能手,哈哈!

小炒猪肉皮


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