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皮蛋火腿鸡蛋冻的做法


皮蛋火腿鸡蛋冻的做法


凉菜家常菜 皮蛋火腿鸡蛋冻的做法, 皮蛋火腿鸡蛋冻的家常做法


皮蛋火腿鸡蛋冻的配料

  • 皮蛋 (3个)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 火腿肠 (3根)

皮蛋火腿鸡蛋冻的步骤

STEP1、把皮蛋切成四瓣放入方形的瓷盘中,其它形状的盘子也行,中间加入我们切好的火腿肠。

皮蛋火腿鸡蛋冻

STEP2、将鸡蛋蛋白蛋黄分离,先把蛋白打散倒入盘子中,放入蒸锅内小火稍加热定型。

皮蛋火腿鸡蛋冻

STEP3、等待蛋清半凝固状态,盘中加入打散的蛋黄放入锅中,小火继续蒸到蛋黄凝固。

皮蛋火腿鸡蛋冻

STEP4、蒸好后稍凉一下,然后切好摆盘就可以了,可直接食用很好吃,也可以根据个人的口味加入生抽或辣椒油调汁食用。

皮蛋火腿鸡蛋冻

STEP5、成品

皮蛋火腿鸡蛋冻


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