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凉拌茼蒿的做法


凉拌茼蒿的做法


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凉拌茼蒿的小提示

海南灯笼椒辣酱是灵魂!一定要有!喜欢其他的菜也可以一起焯了拌,比如金针菇、豆芽、魔芋丝什么的

凉拌茼蒿的配料

  • 茼蒿 (1把)
  • 生抽 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 醋 (和生抽等量)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 盐 (2克)
  • 蚝油 (2勺)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 芝麻 (适量)
  • 花椒 (10粒)
  • 食用油 (适量)
  • 灯笼辣酱 (适量)

凉拌茼蒿的步骤

STEP1、茼蒿焯水1分钟捞出过冷水

STEP2、过好冷水的茼蒿挤出水分,切成段,蒜切蒜末,放入盆中,接着放入上述调料(花椒和食用油除外)

STEP3、油锅烧热,炸香花椒,热油浇在茼蒿上,拌匀就可以吃了,我这次放了豆芽

凉拌茼蒿


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