STEP1、买回来的鸡腿洗干净腌制,用生抽料酒盐,腌制大概15分钟吧。(腌制过后的鸡腿会更入味,比不腌制味道要好)鸡腿尽量划一下入味好煮
STEP2、把腌制好的鸡腿放水里煮大约20分享,里面放适量料酒,花椒,生姜,一只八角。
STEP3、先准备一瓶冰水,用纯净水,不够冷就放冰块,这一步能够让鸡肉更加Q弹嫩滑。
STEP4、撕成自己想要的样子,沥干水,备用。
STEP5、做的灵魂酱,(里面有蒜蓉,生姜丝,小米辣,辣椒粉,葱白,盐,花椒粉)然后热油泼,这个酱可以做任何的凉拌,很香而且巨好吃。
STEP6、到这步的时候其实已经完全OK了,看起来非常好吃还有食欲,不吃葱香菜的福利。
STEP7、加入香菜葱洋葱,这步可以加适量的生抽,一丢丢香醋,一丢丢白糖,让鸡腿肉更入味,更加香。
STEP9、口味轻重根据自己来哦。
平时常做的一个凉菜,有富含蛋白质和好脂肪的花生,非常适合素食者。所有材料都是高纤维,既减脂又饱腹。第一顿吃的时候最好能提前30分钟-1小时放好材料腌一会入味,一般第二顿更好吃。作为四川媳妇这道菜已经不知道吃了多少次了,也看见婆婆做过很多次,虽然每个人做法都不一样,但是味道肯定都非常完美……大家都可以根据自己的想法或者饮食习惯来DIY
好喜欢泡芙那种一口爆浆的感觉,哈哈。这款制作简单,配方也是经典款,所以推荐给大家。作为四川媳妇这道菜已经不知道吃了多少次了,也看见婆婆做过很多次,虽然每个人做法都不一样,但是味道肯定都非常完美……大家都可以根据自己的想法或者饮食习惯来DIY