 凉拌面筋－麻酱版的做法

凉拌面筋－麻酱版的做法

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凉拌面筋－麻酱版的小提示

配菜可以自己随意配，像胡萝卜丝之类的可以加入。最后应该加入灵魂辣椒油，但是家中有孩子所以没有放。喜欢吃辣的放点辣椒油会更美味。

凉拌面筋－麻酱版的配料

面筋（200g）
黄瓜（1根）
香菜（2根）
麻酱（2勺）
盐（适量）
蚝油（1勺）
香油（适量）

凉拌面筋－麻酱版的步骤

STEP1、超市买的干面筋提前用凉水泡开，然后开水焯2分钟。

凉拌面筋－麻酱版

STEP2、黄瓜切丝，香菜切段备用。

凉拌面筋－麻酱版

STEP3、麻酱加盐加蚝油用温开水调开。

凉拌面筋－麻酱版

STEP4、把面筋，配菜装入盆中倒入调好的麻酱，香油拌匀。

凉拌面筋－麻酱版

STEP5、最后倒入盘中即可。

凉拌面筋－麻酱版

温馨提示：

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飞鱼籽肠炒抱子甘蓝

抱子甘蓝外形可爱，像缩小版的包菜，原产于地中海沿岸，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，所以平时在超市非常少见，偶尔碰到一次，当然要买来尝尝了。别看抱子甘蓝小巧精致，价格是包菜的好几倍，但是还真不如包菜的口感好吃。抱子甘蓝带些苦涩味，所以要先用水煮一下去除这个味道。而飞鱼籽的口感，仿佛在唇齿间迸裂，只要吃一次就忘不了，如今加到鱼肠里，肉香夹杂着小颗粒的口感，让人本人很喜欢吃面筋，每次吃凉皮专挑里面的面筋吃，但是量太少吃不过瘾。逛超市看到有卖干的，买一包回来凉拌一下，也是一道风味独特的小凉菜。