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鱼头豆腐汤的做法


鱼头豆腐汤的做法


素菜家常菜 鱼头豆腐汤的做法, 鱼头豆腐汤的家常做法


鱼头豆腐汤的小提示

鱼头在大超市都有卖,买的时候,可以让师傅从中间劈开。

鱼头豆腐汤的配料

  • 鱼头 (1个)
  • 豆腐 (1块)
  • 姜 (若干)
  • 香菜 (1把)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 蒜头 (若干)

鱼头豆腐汤的步骤

STEP1、超市买的花鲢鱼头,两斤左右。鱼头切开,加料酒,生抽,姜,蒜腌制半小时

鱼头豆腐汤

STEP2、豆腐切小块,留着备用

鱼头豆腐汤

STEP3、香菜切段,备用

鱼头豆腐汤

STEP4、腌制好的鱼头,沥干水分,锅中起油(多一点,因为要煎下鱼头,下姜片蒜爆香,然后将鱼头放入锅中煎炸

鱼头豆腐汤

STEP5、待鱼头两面煎至金黄后,加入开水,大火炖十分钟,这个时候鱼汤为奶白色

鱼头豆腐汤

STEP6、加豆腐

鱼头豆腐汤

STEP7、加香菜,加盐,出锅。不用多余的调味品,原滋原味的鱼头豆腐汤就做好了,适合口味清淡人群,汤头鲜美

鱼头豆腐汤


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