剁椒鱼头是湖南的传统名菜,也被称为“鸿运当头,是饭店里的招牌菜。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,刚出锅的鱼头热气腾腾鲜香四溢,光闻着味就口水直流。这个也是乱好吃的。嘴大的可以一口吞,满足!
最近家人食欲不好,也很容易累,于是周末来做鸭料理。家属不是很喜欢吃鸭和鹅,说肉比较韧,于是想着做这个容易吃肉也不浪费骨头的料理,操作起来也很简单,做一道菜可以有拌鸭肉、萝卜鸭汤、鸭油饭。最近开始萝卜特别甜,但是萝卜和鸭都性寒凉,所以煲汤的时候多放姜片和红枣。广东人煲鸭汤一般用番鸭,但这个菜也要吃肉,所以就用了米鸭。这个也是乱好吃的。嘴大的可以一口吞,满足!