奶油泡芙的做法

1、关于：论筋、低筋、中筋，都制作。但低筋，理论化吸水，膨胀力强，等条件做出膨胀。2、关于黄：黄制作外皮坚挺，完整，形状看，时味道香浓。实没，色拉代替，但差很。3、关于鸡蛋：鸡蛋，对品质很。鸡蛋，外形坚挺，香酥。鸡蛋，为了保证干湿，增水，这样外皮较软，容易塌陷。4、关于鸡蛋：当煮沸水时候，当搅拌时候，为火力和时间一致，水挥一致。时，吸水一致，鸡蛋。鸡蛋，了每个人手，制作出来干湿程一样。鸡蛋，一定全部，靠酌添，达最佳干湿程。5、关于鲜奶：鲜奶，英文名FreshCream，从牛奶中提取黄色或白色脂肪半固体食品，成浆状之蛋糕裱花，咖啡、冰淇淋、水、点心，甚至食。鲜奶，为与两种。鲜奶，又称脂奶，部蛋糕房制作蛋糕首选，既便宜，又稳定，裱花清晰。但为人工香精、氢化等存，对人体健康利，颇为受人诟病。鲜奶，某些端蛋糕店宣称“天然乳脂奶。缺点于，易，稍一受热容易化掉，裱出花纹清晰，裱稍微复杂一些花色。但，鲜奶：一为健康；二为天然乳脂美妙替代。从健康角考虑，郑重推荐奶。鲜奶，继续搅。，呈现水离，俗称豆腐渣状态，鲜奶。鲜奶，鲜奶（一般500鲜奶1小勺/5ml，再搅均匀。鲜奶，甜腻。淡奶，根据自己喜调整。喜欢轻盈，淡奶；喜欢浓厚，淡奶。注意：鲜奶、水和其他杂质，免效。6、关于保存：烤，立刻吃，保鲜袋来，放冰箱保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放烤箱180烤3-5钟，重新把表皮烤至酥脆即。7、关于整形：没裱花袋，最省事整形法，小勺，放铺纸烤盘。但，每个团之间需保持一定距离，免团膨胀互挤压。8、关于：视个人喜，奶中鲜粒或其。9、关于：外皮酥脆，吃之前，最现吃现。早，外皮吸收水而变得湿软。10、关于巧力酱：淋表巧力酱，超市购买。买，黑巧力和淡奶1:1例混合，隔水热融化，淋。11、关于糖：糖，英文为Icingsugar，为洁白末状糖类，颗粒非常细，时310%左右混合，防潮及防止糖粒纠结作。一般，筛西点成品做表饰。

• 低筋面粉 （100克）
• 黄油 （80克）
• 水 （160克）
• 糖 （1小勺）
• 盐 （1/2小勺）
• 鸡蛋 （约3个）
• 动物性鲜奶油 （200克(freshcream））
• 白砂糖 （30克）
• 糖粉 （45克）
• 巧克力酱