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多味花生~甜辣香酥“操作简单”的做法


多味花生~甜辣香酥“操作简单”的做法


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多味花生~甜辣香酥“操作简单”的配料

  • 花生 (300克)
  • 辣椒粉 (6克)
  • 盐 (5克)
  • 花椒粉 (2克)
  • 白糖 (180克)
  • 水 (130克)

多味花生~甜辣香酥“操作简单”的步骤

STEP1、凉油下入花生炒熟,油刚能淹过花生即可,用不着太多油。用小火,勤翻炒,有耐心,方香脆

多味花生~甜辣香酥“操作简单”

STEP2、花生炒好用漏勺捞出放凉。准备调料,将辣椒,盐,花椒在碗里混合均匀

多味花生~甜辣香酥“操作简单”

STEP3、凉水和白糖混合,开中火

多味花生~甜辣香酥“操作简单”

STEP4、出现密布小泡

多味花生~甜辣香酥“操作简单”

STEP5、熬一段时间开始出现大泡,大泡越来越多,转小火

多味花生~甜辣香酥“操作简单”

STEP6、糖浆亮晶晶,出现均匀泡泡,用勺子舀起一点粘稠的感觉。糖浆里放入混合均匀的调料,搅拌均匀

多味花生~甜辣香酥“操作简单”

STEP7、关火,翻炒翻炒,越来越费劲,待越来越凉,就出沙了。OK了

多味花生~甜辣香酥“操作简单”

STEP8、出锅,晾凉即食

多味花生~甜辣香酥“操作简单”


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