 小高姐的意式披萨的做法

小高姐的意式披萨的做法

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小高姐的意式披萨的小提示

1.玛格丽塔披萨：罐装整个西红柿盐马苏里拉奶酪罗勒帕玛森干酪橄榄油2.奶酪披萨：意面酱（marinarasauce）或者披萨酱马苏里拉奶酪切达奶酪3.牛排披萨：牛排生抽和黑胡椒粉橄榄油蓝奶酪泡椒意大利甜醋（balsamicvinegar）

小高姐的意式披萨的配料

中筋面粉（200g（500g））
盐（1.6g（5g））
橄榄油（10g（25g））
酵母（1g（2g））
温水（140g（350g））

小高姐的意式披萨的步骤

STEP1、酵母用温水化开之后，混合所有材料揉成面团。

小高姐的意式披萨

STEP2、休息20分钟后，揉面到光滑。

小高姐的意式披萨

STEP3、碗和面团均匀涂上橄榄油，室温发酵24小时。

小高姐的意式披萨

STEP4、排气，滚圆，继续发酵2小时。

小高姐的意式披萨

STEP5、披萨石头放到烤箱一起预热288C/30min，温度到达后，放入披萨烤5-6分钟然后开启烤炙功能烤1分钟。（PS:如果烤箱最高温度达不到以上温度可调至自家烤箱的最高温度，时间自行调整。我用230/15min)

小高姐的意式披萨

温馨提示：

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