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铁人三项创意菜的做法


铁人三项创意菜的做法


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铁人三项创意菜的配料

  • 新鲜明虾 (150克)
  • 姜汁
  • 黄酒
  • 蒜末
  • 六月鲜香豆瓣酱
  • 六月鲜酱油
  • 新鲜长缸豆 (两根)
  • 色拉油
  • 小番茄
  • 大蒜末
  • 醯官醋(原浆米醋)
  • 麻油
  • 牛肉 (500克)
  • 姜片
  • 六月鲜红烧酱油

铁人三项创意菜的步骤

STEP1、将150克新鲜明虾,煎去虾须去虾线留头尾后把虾肚片开,加姜汁、黄酒腌制15分钟.

STEP2、然后将虾放置盘中,撒上拍碎的蒜末、两勺六月鲜香豆瓣酱、淋入适量六月鲜酱油、少量糖,上锅蒸制变色熟撒上葱花即可。(可以按自己需要做成各式不同的虾类似游泳的姿态形状)

STEP3、将两根新鲜长缸豆洗净后,在开水锅里加少量色拉油焯熟捞出,用凉开水冲凉

STEP4、焯熟的长缸豆卷成车轮和车身与运动员,运动员骑手戴上用小番茄做的红头盔帽子

STEP5、吃时将拍碎的大蒜末、醯官醋(原浆米醋)、盐、糖、麻油调成味汁,浇淋在缸豆上入味即可

STEP6、将500克牛肉洗净,然后放入加有姜片的锅里稍煮去血污后捞出

STEP7、另取锅,将焯水后的牛肉放入锅内,加水没过牛肉,再倒入六月鲜红烧酱油、盐、糖、茴香、桂皮、香叶开大火煮开,小火焖炖至牛肉酥烂浓香

STEP8、茄子对半剖开,在开水里焯一下捞出冲凉,切成运动员的形状小块

STEP9、然后将红卤五香牛肉切片与茄子形状小块迭加,摆成运动员在跑步的运动姿势,浇上牛肉卤汁即可


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