荤菜家常菜 秘制鱼丸的做法, 秘制鱼丸的家常做法
STEP1、准备材料
STEP2、清洗、去鳞,草鱼切成两半,去掉腹部的肉(肉质太松了不适合做鱼丸)用刀刃刮下鱼肉
STEP3、将刮下来的鱼肉放入碗中
STEP4、鱼肉加入料理机,并施以葱花姜末,再加入适量水,打至糊状
STEP5、打好的鱼肉中加入适量食盐搅拌,之后加入蛋清再搅拌
STEP6、鱼肉用勺子挖成丸子形状,放入冷水锅中
STEP7、上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,漏勺捞出即成
STEP8、装盘与宝贝分享吧
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