 瑶柱虾米辣椒酱的做法

瑶柱虾米辣椒酱的做法

海鲜家常菜瑶柱虾米辣椒酱的做法，瑶柱虾米辣椒酱的家常做法

瑶柱虾米辣椒酱的配料

小米椒（指天椒）（20多个）
红辣椒（1个）
泡椒（2个）
干辣椒（2个）
瑶柱（16颗）
虾米（10克）
香菇粒（2朵）
肉末（15克）
炸蒜蓉（一汤匙）
姜粒（适量）
玉米油（200ml）
盐（3茶匙）
糖（2茶匙）
生抽（1勺）
鸡精

瑶柱虾米辣椒酱的步骤

STEP1、瑶柱虾米提前浸泡，变软后瑶柱撕碎，沥干水分，所有辣椒洗净控水，切成小丁然后用料理机打成细末备用.

瑶柱虾米辣椒酱

STEP2、辣椒拌碎后，倒入玉米油，先把蒜蓉慢火炸金黄，盛出备用.

瑶柱虾米辣椒酱

STEP3、然后把瑶柱虾米放入油中煸炒香，然后放入提前用蚝油淀粉盐腌过的肉末炸成有点小酥肉感觉.此时玉米油混合各种材料鲜味，香味扑鼻.

瑶柱虾米辣椒酱

STEP4、肉末盛出后放姜粒和香菇粒爆炒一下就把辣椒一起放进去煸炒出味.

瑶柱虾米辣椒酱

STEP5、把之前提前炸炒过配料全部倒入锅中拌匀，加入盐，糖，鸡精，生抽，面酱调味即可.

瑶柱虾米辣椒酱

温馨提示：

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