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虾仁鸡蛋羹的做法


虾仁鸡蛋羹的做法


海鲜家常菜 虾仁鸡蛋羹的做法, 虾仁鸡蛋羹的家常做法


虾仁鸡蛋羹的小提示

蛋液一定是加温水,重要的事情说三遍

虾仁鸡蛋羹的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 小葱 (2根)
  • 香油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 虾 (7只)
  • 料酒 (适量)

虾仁鸡蛋羹的步骤

STEP1、虾去头、外皮,剥出的虾仁用开水烫一下,加盐、料酒、少许生抽腌制。

STEP2、蛋打散,加盐,加温水。我一般用汤碗打蛋,用蒸蛋的盘子量取加水量,这样不至于加得过多。

STEP3、先把加水的蛋液放火上蒸,一般8-10分钟,等蛋成型后,在上面放虾仁,再蒸2分钟,出锅加麻油、生抽、葱花,即成。






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