凉菜家常菜 猪皮冻的做法, 猪皮冻的家常做法
STEP1、猪皮刮去油脂部分,水里煮5分钟捞出把皮上的油脂刮干净
STEP2、换清水除盐和生抽外所有材料加进去煮半小时后捞出陈皮(久了会苦)再不断打出浮末,换小火煮90分钟。
STEP3、放凉即可。
STEP4、切片食用。
STEP5、经典冷盘
苏锡一带很家常的包馅食品,嘿嘿~跟肉酿面筋一个道理,很方便很好吃很简单。(除了红烧,最简单啦,还可以烧汤)猪皮冻:猪皮,八角,大葱,陈皮,盐,生抽。猪皮,里5钟把皮上的干净,盐生抽陈皮(久了会苦)再不断打浮末,火90钟。放凉即可。
翻看记录,上一次煲汤在5月份。。。好久没下过厨了。。。正巧母后大人带了一只走地鸡来,不要辜负好食材,养颜靓汤煲起来猪皮冻:猪皮,八角,大葱,陈皮,盐,生抽。猪皮,里5钟把皮上的干净,盐生抽陈皮(久了会苦)再不断打浮末,火90钟。放凉即可。