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柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”的做法


柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”的做法


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柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”的小提示

喜欢柠檬清香味浓郁的可以买绿柠檬，我建议柠檬都去籽，这样避免有苦味酱油没有味极鲜就用正常酱油，不能是老抽也可以做好鸡爪之后先去骨，大家可以查一些去骨教程哈，我就直接啃啦

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”的配料

  • 盐 （克）
  • 小米椒 （7-10个）
  • 蒜 （半头-1头蒜）
  • 柠檬 （1个）
  • 糖 （1.5勺）
  • 酱油 （2勺）
  • 鸡爪 （8只）
  • 姜 （适量）
  • 香菜 （适量）
  • 陈醋 （2勺）
  • 料酒 （0.5勺）

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”的步骤

STEP1、准备8只鸡爪、用水清洗，用剪刀剪掉指甲；冷水下锅、放入姜片、大料，少量料酒去腥；开锅后煮15分钟；喜欢吃更软些的可以20分钟or30分钟）

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

STEP2、鸡爪煮好后冲凉水2-3次；用刀分成几块；

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

STEP3、如图，也可以更小快一些，随意

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

STEP4、煮鸡爪时候可以准备其他小料，一个柠檬切片，一把香菜切末、小米椒根据自己能吃辣的程度放，姜蒜切末备用，蒜比姜多一倍

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

STEP5、鸡爪好了之后，用家里的勺子放调料；酱油（最好是味极鲜）、蚝油2勺、陈醋2勺、白糖2勺、麻油0.5勺（也可以不放）盐0.5勺、料酒0.5勺；倒入其他的柠檬小米辣香菜姜蒜

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

STEP6、各种搅拌，搅搅搅、我是带着一次性手套拌的，为了抓的更均匀，办好之后可以尝尝，酸甜和咸度，酌情加收；放冰箱冷藏2-3小时以后再吃更入味，如果能在冰箱里隔夜就更完美了味道会更浓郁哈

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

STEP7、好了我去撸鸡爪了希望大家喜欢哦

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

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