 肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法

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肉沫茄子的配料

茄子（1个）
肉末（500克）
生抽（2勺）
老抽（半勺）
糖（少许）
盐（适量）
鸡精（适量）
耗油（适量）
蒜（3瓣）
小葱（3根）
姜（4片）

肉沫茄子的步骤

STEP1、紫茄子去皮，宝贝不吃皮所以去掉了。保留皮应该更美观。

肉沫茄子

STEP2、茄子切成条，上火蒸软。这是给宝贝做的，所以切的小。

肉沫茄子

STEP3、冷油炒葱姜蒜

肉沫茄子

STEP4、葱油味出来了，就下肉沫煸炒，可以多炒会，肉会更香。

肉沫茄子

STEP5、放盐，鸡精，糖（提香，生抽，老抽。

肉沫茄子

STEP6、茄子蒸软了，起锅。

肉沫茄子

STEP7、茄子倒入肉沫中翻炒，加入切碎的葱花。再加点耗油提味儿。这次的茄子小，没有用淀粉水。如果茄子大的话，可以调淀粉水，炖煮茄子，茄子软糯可口。

肉沫茄子

STEP8、儿童版的茄子肉沫好了，吃饭吧

肉沫茄子

STEP9、这是之前做的大茄子，最后一步加了水淀粉和青椒粒。可以吃茄子盖浇饭了

肉沫茄子

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要写这个菜谱是因为和婆婆微信聊天，听她说想吃点自己可口的东西，因为力不从心，自己也做不了了，她和公公都是七八十岁的人了，还能自己照顾自己也实属不易，想请个人来照顾他们，他们都是要强的人说什么都不肯，他们觉得自己还没到需要人照顾的时候，所以想想不知道做点什么好，只有馄饨、饺子或者包子类，他们不想做饭的时候，拿来就可以煮，就这样吧！今天我给他们包馄饨送去，因为他们现在的今天就是我们未来的样子，因为我们也会老的。予人玫瑰手留余香，何况他们是我们的亲人哪!茄子,肉末,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,耗油,蒜,小葱,姜