鲁菜家常菜 山东大馒头的做法, 山东大馒头的家常做法
STEP1、放入面粉
STEP2、大约5g酵母,撒满面粉的表面
STEP3、勿加水!说三遍!混匀酵母和面粉
STEP4、加水,水量以最少能把面粉活匀为准。陆续加,陆续和面。
STEP5、和好后室温放置5-6小时,这时候面已经发好了。
STEP6、揉面400下,切成馒头大小再揉100下。
STEP7、馒头有点大,再小一些为好。放置20分钟。
STEP8、开蒸。水到60度后放馒头,水开后蒸18分钟。前面说过,馒头太大,锅太小。
上辈子可能是只,特别喜欢吃桃,尤其是黄桃,但是黄桃周期短,就多囤点自制黄桃罐头馋了吃面粉,酵母,水
这是个nozuonodie的菜谱。。。隐食山纪的黑牛肝菌和安泰桥的仙贝组合产品。面粉,酵母,水