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鲁菜《爆炒腰花》猪腰的做法


鲁菜《爆炒腰花》猪腰的做法


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鲁菜《爆炒腰花》猪腰的小提示

猪腰,即猪肾,含有蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰:1、猪腰,剖开,剔筋,成所需或花,清水漂一遍,捞起沥干。2、1000猪腰100烧酒拌和、捏挤,水漂两三遍,再开水烫一遍,即可膻臭味。猪腰、爆、炸、炝、拌,如“腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;2.腰花、姜和青椒,味道鲜美;3.猪腰,为臊味,姜汁泡约2小,换两次清水,泡至腰发白膨胀即成;4.猪腰,以色浅者为好

鲁菜《爆炒腰花》猪腰的配料

鲁菜《爆炒腰花》猪腰的步骤

STEP1、猪腰去筋膜片成两开,去除腰噪。

STEP2、切腰花:斜刀45度切至5分之4。交叉45度斜切。切四刀第四刀切断

STEP3、洗腰花:水中加入盐和醋放入腰花浸泡片刻冲洗干净。

STEP4、腰花挖干水份,加入盐,鸡精味精,胡椒粉,生粉抓匀。

STEP5、油温六成热放入腰花炸制变色。洋葱青椒过一下油。

STEP6、锅中留底油爆香葱姜蒜,倒入腰花洋葱加入料酒,、酱油,盐,鸡精调味。

STEP7、勾薄茨出锅装盘。


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早餐

早餐:秋葵鸡蛋饼+粉丝汤+苹果 小盆友不爱吃青菜,所以总是想着法子弄的青菜都看不见了,便吃下去了。 我非常偏爱秋葵,尤其煮了汤很好喝。 早餐的重要性: 1;早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态,尤其是碳水化合物的摄取,他能最快的转化为能量被人体利用,尤其是学生,快速转化成为ATP后能被大脑利用。 2;而营养学家认为早餐是非常重要的一餐,对人的健康十分重要,因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖,因为: 身体感觉较饥饿,以后的食量会增加 能量不足爆炒腰花是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

蛋香糯米饼

妈妈经常做的点心,可以加蛋加糖,也可以不加,不加的版本是蘸白糖吃,也很不错。爆炒腰花是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。


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