STEP1、把所有材料放到面包桶内;
STEP2、揉成光滑的面团;
STEP3、发酵到二倍大,有气孔即可;
STEP4、把面团取出,分割成等量的大小;
STEP5、揉成光滑的馒头,切记一定要揉掉气泡,要使劲的揉,这样馒头才好吃;揉好的馒头要盖上布,不然会干掉的;
STEP6、揉好的馒头醒发15分钟即可;
STEP7、放入烧开水的蒸锅里,中火蒸20分钟即可,关火后等3分钟再打开锅盖;
STEP8、二次发酵的馒头组织筋道,口感扎实。
STEP9、注意每个面粉的牌子不一样,吸水量不一样,注意预留20克水;这个配方也可以做包子、做花卷。
STEP10、希望你们可以做出更多好吃的面食;