特色美味蒸面的做法

STEP1、第一步，先做底皮，用温水和面，水一点点加，避免加多了。

STEP2、面揉成一团，要硬点，后用袋子装起来备用

STEP3、第二步，现在煮面，水烧开，放入面条

STEP4、面煮2分钟就可以了，不用煮熟

STEP5、过凉水控干后，放热好的熟油，搅拌，避免粘在一起

STEP6、熟油和面拌均匀了，拌好了，放凉备用

STEP7、第三步，备菜，五花肉除毛焯水后洗净，切块。土豆去皮，切厚片。四季豆摘好，摘成断。葱也洗干净，切断。

STEP8、肉切块片后用生抽，酱油，盐，姜末葱腌下，再适量放点油，五花肉肥话放少一点。PS:喜欢吃13香八角等香料，可以放一点腌。喜欢吃，可以放红椒丝，我这里没放。

STEP9、腌一会后放入菜也一起拌，同样放入喜欢的调料，我也就放了生抽，老抽，盐

STEP10、拌好后再加点面粉，让菜有点干身点，不要撒太多，熟了有点粉蒸肉的口感。

STEP11、第四步，弄底皮，把刚才和好的面拿出来赶开

STEP12、搞好了，要比蒸锅大一点

STEP13、第五步，关键来了，拌面。放入生抽，盐，老抽。具体放多少，可以尝一下是否够味道了，避免太咸哟。PS:喜欢吃13香八角等香料的，我这里没放。

STEP14、和菜一样，也撒入适量面粉，搅拌均匀呀

STEP15、面和菜都拌好了，就可以将两者拌一起

STEP16、现在把皮放入蒸锅

STEP17、最后拌好的面也放入蒸锅，记得将底皮边缘卷起来，避免漏。这样就做好了，水烧热，开蒸即可。定时蒸1小时就可以啦！面少的话可以适量减少蒸的时间。

STEP18、噔噔蹬，时间到，蒸好了，开吃

STEP19、面买多了，另蒸了一叠，哈哈