香浓咖啡冰淇淋的做法

STEP1、牛奶加热至有点烫然后加入可可粉和咖啡粉进行搅拌搅拌至粘稠糊状！尽量搅拌到没有颗粒状搅拌后放置一边

STEP2、鸡蛋蛋清与蛋黄分离装蛋清的盆要干干净净不能一丢丢有水也不能有一丢丢油不然会影响打发蛋清内加入白砂糖打发至倒扣不掉拿起打蛋器有倒三角的状态

STEP3、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀不用搅拌到细砂糖融化

STEP4、打发淡奶油淡奶油的盆和蛋清的盆一样要无水无油淡奶油打发至不流动就可以担心打发不够的话可以调到一挡多打两下

STEP5、蛋黄液分两次加入淡奶油中搅拌均匀

STEP6、搅拌均匀后加入炼乳炼乳看自己口味加喜欢甜多加不喜欢甜少加因为有咖啡尽量不要太少不然会苦

STEP7、然后加入打发好的蛋清分三次加入每加入一次翻拌均匀后在继续加

STEP8、将做好后的糊状加入一部分在步骤一的咖啡糊里面搅拌均匀后再倒回继续搅拌就可以倒入模具放进冰箱冷冻4－6小时左右就可以吃啦

STEP9、。