STEP1、基本款如图(首先拌肉馅,猪肉糜,鸡蛋,葱姜末,生抽,盐,少许糖,鸡精拌均)
STEP2、进阶版呢,如我家的习惯喜欢再放点黑木耳,切碎拌均起浆。(肉馅可以按自己喜好,但不用花头太多,以猪肉为主)
STEP3、记得买大的油豆腐,千万别买错小号,不然你塞不进东西。剪头中间剪个十次小口。
STEP4、筷子捣一捣,或者粗暴的您用手也行。
STEP5、包馅儿必须筷子上,慢慢塞满,捏着鼓鼓的就OK了。
STEP6、如图,别塞太少空洞洞,到时一包水没啥吃头哒。
STEP7、一次包个十到十五个左右,够一家三口吃个两三顿吧。
STEP8、锅内倒少许油,烧热,把塞肉的一面朝下,煎一下可以先封住口子。
STEP9、加老抽(要老抽哦,红烧酱油!着色才漂亮)少许盐,爱吃江南味的,那糖要多些,千万别省,加水,水位半盖过油豆腐。
STEP10、盖上锅盖,大火烧滚后转中小火,煮至汁水收到⑤成干时起锅,汁水一并倒入碗内。
做鱼最大的难点就是煎鱼,如果对煎鱼没有很大把握的话,建议用不粘锅煎,这样会省事很多。但不管用什么锅煎,鱼身都一定要充分擦干才行。鱼煎好后,这道菜就成功了一半,用蕃茄酱调味也同样省事很多,但味道却是老少皆宜。 做这道菜,我喜欢把鱼身煎的硬硬的,裹上茄汁后外焦里嫩,非常好吃,喜欢茄汁的童鞋一定要试试!苏锡一带很家常的包馅食品,嘿嘿~跟肉酿面筋一个道理,很方便很好吃很简单。(除了红烧,最简单啦,还可以烧汤)
夏令时节,潮湿闷热,人易上火怎么吃?这道汤可以袪湿袪火!周末在家,不妨自己动手试试。苏锡一带很家常的包馅食品,嘿嘿~跟肉酿面筋一个道理,很方便很好吃很简单。(除了红烧,最简单啦,还可以烧汤)