 金银蛋浸芥菜豆腐的做法

金银蛋浸芥菜豆腐的做法

素菜家常菜金银蛋浸芥菜豆腐的做法，金银蛋浸芥菜豆腐的家常做法

金银蛋浸芥菜豆腐的小提示

1、挑蛋黄更出油的咸蛋来做这道汤菜更有金银蛋的感觉。　　2、也可以将芥菜换成南瓜尖或者豌豆尖、苋菜等其他蔬菜、冬瓜、丝瓜等也可以用这个做法。

金银蛋浸芥菜豆腐的配料

咸蛋（一个）
芥菜（一小把）
嫩豆腐（一块）
枸杞（5-6颗）
油（一匙）
盐（适量）
白胡椒粉（适量）

金银蛋浸芥菜豆腐的步骤

STEP1、各种材料洗净待用，咸蛋去壳切成小粒，芥菜带叶切成厚片、嫩豆腐切小方块备用，枸杞提前泡发。

金银蛋浸芥菜豆腐

STEP2、汤锅放火上，烧热后加油，下咸蛋粒爆香，到蛋黄起泡沫时，加入足量的水，将豆腐下入，大火烧开，直到煮出雪白的浓汤。

金银蛋浸芥菜豆腐

STEP3、加盐调味，继续转小火煮到豆腐蓬松后，加入芥菜和枸杞，略煮至芥菜变软，立刻关火。

STEP4、调入白胡椒粉即可食用。

温馨提示：

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