STEP1、鹌鹑蛋洗净下锅
STEP2、鹌鹑蛋煮熟
STEP3、捞出放在冷水里面泡着,冷却了之后剥皮
STEP4、西红柿顶端划十字,倒入开水烫掉皮
STEP5、去皮
STEP6、番茄切碎装盘备用
STEP7、剥好皮的鹌鹑蛋放入热油中煎至出虎皮
STEP8、皱皱巴巴的这种就是,炸好后捞出控油备用
STEP9、热油放蒜泥炒出香味
STEP10、倒入番茄碎翻炒均匀
STEP11、加入鹌鹑蛋,1大勺番茄酱,1勺盐
STEP12、煮到收汁即可
STEP13、嘎嘎好吃的茄汁虎皮鹌鹑蛋就做好了
STEP14、盛盘后撒上葱花,白芝麻,颜值更高了呐
STEP15、来,一口一个超满足!