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粤式家常清蒸鱼@清蒸鲈鱼桂花鱼的做法

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粤式家常清蒸鱼@清蒸鲈鱼桂花鱼的小提示

清蒸桂花鱼虽说没有什么高技术，但是也是要讲究时间的，清蒸鱼类都有一个条件那就是时间，一般这样的鱼都是在水开后中火蒸10分钟即可，如果时间太长鱼肉就会因此变老！

粤式家常清蒸鱼@清蒸鲈鱼桂花鱼的配料

桂花鱼（1条）
蒸鱼豉油（适量）
葱（1根）
姜（适量）

粤式家常清蒸鱼@清蒸鲈鱼桂花鱼的步骤

STEP1、选用新鲜桂花鱼一条，洗净抹干水，切几片姜丝放在鱼身、鱼腹、盘底。

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STEP2、锅里烧开水放入鱼，隔水大火蒸7-8分钟（蒸鱼时间视鱼的重量，蒸好倒掉蒸鱼的汁，并取出盘里的所有姜片。

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STEP3、鱼身摆上葱丝，倒入蒸鱼豉油，再淋入烧热的花生油

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STEP4、一道地道的清蒸桂花鱼就成功了！

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