 虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋的做法

海鲜家常菜虾仁蒸蛋的做法，虾仁蒸蛋的家常做法

虾仁蒸蛋的小提示

1.水和鸡蛋的比例是2：1，水过多或者过少，都会导致蒸出的鸡蛋不够滑嫩2.鸡蛋液进入蒸锅的时候，记得盖上保鲜膜，防止滴落的水珠破坏蒸蛋滑嫩的状态3.蒸蛋的时候，大火十分钟即可，不宜过久

虾仁蒸蛋的配料

鸡蛋（三个）
虾仁（十颗）
水（少量）
盐（3克）
豌豆（一小碗）
生抽（少量）
香油（少量）
料酒（少量）
葱姜蒜（少量）

虾仁蒸蛋的步骤

STEP1、虾仁处理干净后，放入姜和料酒，腌制片刻

虾仁蒸蛋

STEP2、鸡蛋加盐打散，倒入水（注意是温水，且水的量是蛋液的两倍，搅拌均匀。蛋液过筛之后，覆盖上保鲜膜

虾仁蒸蛋

STEP3、把鸡蛋液放入蒸锅，蒸10分钟至蛋液定型

虾仁蒸蛋

STEP4、在蒸制好的鸡蛋上放入虾仁，豌豆，盖上保鲜膜，再蒸10分钟

虾仁蒸蛋

STEP5、吃的时候淋上香油和生抽，撒上切好的葱末

虾仁蒸蛋

温馨提示：

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